El redi­se­ño bus­ca mejo­rar la comu­ni­ca­ción de los pro­duc­tos orgá­ni­cos tenien­do en cuen­ta el cons­tan­te cre­ci­mien­to de la categoría.

Las eti­que­tas pre­sen­tan un nue­vo for­ma­to, que le da una ima­gen moder­na y ele­gan­te, y están rea­li­za­das en un papel resis­ten­te al agua. Ade­más, man­tie­nen una cla­ra dife­ren­cia­ción visual entre dos méto­dos de elaboración.

La línea de espu­man­tes de Domai­ne Bous­quet se com­po­ne de cua­tro eti­que­tas de cate­go­ría Brut, dos ela­bo­ra­das bajo el méto­do tra­di­cio­nal o cham­pe­noi­se y las otras dos de méto­do char­mat, blan­co y rosa­do en ambos casos. La dife­ren­cia entre ambos méto­dos es de esti­lo y no de cali­dad. En el caso del char­mat se bus­ca un vino de mati­ces pri­ma­rios don­de la fru­ta es pro­ta­go­nis­ta, más fres­co, jovial y de con­su­mo más rápido.

La nue­va eti­que­ta de Domai­ne Bous­quet Brut se dis­tin­gue por las flo­res en stam­ping, en color dora­do, sobre un fon­do ver­de que repre­sen­tan la natu­ra­le­za y filo­so­fía sus­ten­ta­ble de la bode­ga. Ade­más, lle­va una nue­va cáp­su­la dora­da que lle­va la leyen­da “orgá­ni­ca” para resal­tar en la categoría.

Domai­ne Bous­quet Brut, ela­bo­ra­do con el méto­do Char­mat, 75% Char­don­nay — 25% Pinot Noir orgá­ni­cas, lle­ga fres­co a la épo­ca de las fies­tas y los múl­ti­ples brin­dis en el mis­mo año de la cosecha.

Domai­ne Bous­quet es el lega­do de una lar­ga y pres­ti­gio­sa his­to­ria que lle­va el ape­lli­do Bous­quet. Una fami­lia que lle­va cua­tro gene­ra­cio­nes de tra­di­ción viti­vi­ní­co­la, pro­ve­nien­te de la región de Car­cas­son­ne, al sur de Fran­cia. La bode­ga nació en el año 1997, cuan­do la fami­lia adqui­rió 240 hec­tá­reas de viñe­dos en Gual­ta­llary, Tupun­ga­to, Valle de Uco, actual­men­te con­si­de­ra­do uno de los mejo­res terru­ños men­do­ci­nos. En el año 2002 tuvo su pri­me­ra cosecha.

El prin­ci­pal obje­ti­vo de la fami­lia Bous­quet es el de com­bi­nar las téc­ni­cas de ela­bo­ra­ción fran­ce­sas, con el cli­ma y terroir excep­cio­na­les de la región. La filo­so­fía de tra­ba­jo se enfo­ca en la pre­ser­va­ción de la alta cali­dad de las uvas; por esa razón el mane­jo deli­ca­do del viñe­do es el prin­ci­pio que rige a la bodega.

Los viñe­dos cul­ti­va­dos orgá­ni­ca­men­te tie­nen pro­duc­cio­nes más bajas, pero de más con­cen­tra­ción y sabor que aque­llos tra­ta­dos con agro­quí­mi­cos, per­mi­tien­do que los sabo­res úni­cos de los fru­tos de los viñe­dos se des­ta­quen de mane­ra asom­bro­sa. La eno­lo­gía está a car­go de Rodri­go Serrano Alou.

Domai­ne Bous­quet Brut tie­ne un pre­cio suge­ri­do de AR$ 729.- en vino­te­cas. Los vinos de Domai­ne Bous­quet se con­si­guen en su tien­da onli­ne: tienda.domainebousquet.com

Domaine Bousquet Brut

• Com­po­si­ción Varie­tal: 75% Char­don­nay — 25% Pinot Noir
• Viñe­dos: Viñe­dos pro­pios en Tupun­ga­to, Alto Gual­ta­llary, ubi­ca­dos a 1200 metros sobre el nivel del mar. Los viñedos gozan de una mar­ca­da ampli­tud térmica. Sue­los pobres de gra­va y arena.
  Es un sue­lo pura­men­te are­no­so, sin pre­sen­cia de pie­dras calcáreas o gran­des. Sue­lo muy pro­fun­do, que le per­mi­te alcan­zar un gran vigor que pro­te­ge la expresión de fru­ta y aci­dez natu­ral que lo caracteriza.
• Pro­ce­so de ela­bo­ra­ción: Cose­cha manual con pri­me­ra fermentación uti­li­zan­do leva­du­ra selec­cio­na­da a una tem­pe­ra­tu­ra máxima de 15 ° C duran­te 15 días. La segun­da fermentación se rea­li­za en depósitos de ace­ro inoxi­da­ble a 15 ° C también pero tie­ne una duración de unos 30 días. Este vino con­ser­va la fres­cu­ra natu­ral de la fru­ta debi­do a su pro­ce­so y las características específicas de las uvas que uti­li­za­mos en él. Des­ta­ca el aro­ma a fru­ta madu­ra, equi­li­bra­do en boca, con un paso fres­co y suave.
• Alcohol: 12,5%
• Notas de Cata: Color ama­ri­llo ver­do­so con deli­ca­das bur­bu­jas. Aro­mas a lima y man­za­na. Fres­co y afru­ta­do con una aci­dez natu­ral crujiente.
• Mari­da­je y Ser­vi­cio: Ideal como ape­ri­ti­vo y con pla­tos a base de pes­ca­dos. Ser­vir a 6°C.
  Alma­ce­nar en lugar fres­co pro­te­gi­do de la luz y de los rayos uv.

VINO ELA­BO­RA­DO CON UVAS ORGÁNICAS

¡Dis­fru­ten…! ¡Cheers!

Por: Die­go Miglia­ro — @miladovcom