Virgen Chardonnay Orgánico

Descripción

Con­tex­to:
Vir­gen defi­ne nues­tros vinos orgá­ni­cos, vega­nos, sin sulfitos
agre­ga­dos, cer­ti­fi­ca­dos por el USDA, cons­ti­tu­yén­do­se como la
expre­sión más pura de nues­tro terroir ubi­ca­do en el valle de
Tupun­ga­to en el desier­to alto en la región argen­ti­na de Mendoza.
Aquí, los sue­los are­no­sos de gra­va, la inten­si­dad del sol duran­te todo
el año y los cam­bios de tem­pe­ra­tu­ra de 20° a ‑10° C de día a noche se
com­bi­nan para brin­dar con­di­cio­nes excep­cio­na­les en las que se
cul­ti­van uvas orgá­ni­cas salu­da­bles y de alta calidad.
El resul­ta­do: vinos fru­ta­dos, fres­cos y natu­ral­men­te elegantes.
Suelo:
Valle de Uco. Tupun­ga­to Gualtallary.
Viñedos:
Viñe­dos pro­pios en Tupun­ga­to, Gual­ta­llary. A los pies de los Andes
a 1200 mts de alti­tud. La alti­tud de los viñe­dos y la gran amplitud
tér­mi­ca de Valle de Uco, per­mi­te el mejor desa­rro­llo de las uvas y
expre­sen al máxi­mo sus mejo­res cua­li­da­des. Sue­lo fran­co arenoso,
con pre­sen­cia de pie­dras incrustadas.
Elaboración:
Cose­cha manual duran­te el mes de febre­ro en dife­ren­tes pasadas.
Con las pri­me­ras se obtu­vo aci­dez natu­ral y con las segun­das para
obte­ner inte­si­dad aro­má­ti­ca y mejor madu­rez. Fer­men­ta­ción de 13 a
15° en tan­ques de ace­ro inoxidable.
Datos Técnicos:
Varie­tal: 100% Chardonnay
Alcohol: 12.8%
Aci­dez-Ph: 6.8/3,3
Azú­car Resi­dual: 1.06
Nota de Cata:
Con suti­les notas de man­za­na ver­de, des­te­llos de pera y una sutil
mine­ra­li­dad en la nariz, este Char­don­nay sin roble bien equilibrado
tie­ne un cuer­po com­ple­to con un final redondeado.