Gaia Malbec Orgánico & Biodinámico es 100% Malbec, proveniente de viñedos de Gualtallary cultivados bajo prácticas orgánicas y biodinámicas certificadas.
La cosecha es manual a fines de marzo, seguida de una maceración en frío y fermentación con levaduras indígenas.
El vino realiza una crianza de diez meses en barricas de roble francés de uso previo, afinando su estructura y dando lugar a un Malbec profundo, de perfil austero y marcado carácter de terroir.
