Domaine Bousquet presentó la nueva añada de Ameri Single Vineyard Red Blend 2019, a través de sus componentes. Un anticipo del estuche de edición limitada que la bodega lanzará próximamente conteniendo los cuatro varietales que integran su blend ícono: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, provenientes de viñedos propios ubicados en Alto Gualtallary, Tupungato, a 1.200 metros sobre el nivel del mar.

“Para elaborar Ameri cosechamos cada varietal cuando creemos que es el momento óptimo. Si bien ya nacen con el destino Ameri, cada uno de los varietales fermenta por separado y tiene una crianza durante 12 meses. Luego probamos barrica por barrica, seleccionamos las que están mejores y hacemos el corte final. La estiva de la botella es de un año”, explica Rodrigo Serrano Alou, enólogo y gerente de Operaciones de Domaine Bousquet.

“Cada varietal tiene algo que lo destaca. El Malbec es aromático e intenso en nariz y le da dulzura en la boca. El Syrah tiene mucha fruta roja, mucha frambuesa en nariz.

La bodega ubicada en Gualtallary es la mayor productora de vinos orgánicos del país.

“El Cabernet Sauvignon tiene su nariz típica, pero con un peso en la boca muy fuerte, lo mismo que el Merlot. Todo combinado resulta en un vino muy complejo. En tanto que cada varietal tiene su tipicidad, en el blend todo se potencia”, describe el enólogo.

La añada vigente en el mercado de Ameri es la 2018. Su composición varietal es 60 % Malbec, 20 % Cabernet Sauvignon, 10 % Syrah, 10 % Merlot y a partir de esa cosecha se mantienen los mismos porcentajes.

“Ameri 2018 para mí fue especial, fue mi primera cosecha en la bodega y en la cual había muy poca información de base. Fuimos haciendo pruebas para poder encontrar cuáles eran las parcelas que normalmente se trabajaban para ese vino. Lo único que teníamos definido era la finca”, cuenta Serrano Alou.

“Hicimos ensayos hasta elegir lo que nos parecía que tenía las características del Ameri 2017, que era el primer corte que hice y con el que habíamos ganado el ‘Concurso The WineMakers’ en Mendoza. Fue un trabajo muy delicado”.
Rodrigo Serrano Alou, enólogo Domaine Bousquet.

“Inicialmente Ameri era simplemente un vino de la finca. Junto a Franco Bastías, el ingeniero agrónomo de la bodega, empezamos a trabajar por parcela y dentro de ella empezamos a hacer estudios de NDVI – Índice de Vegetación de Diferencia Normalizada, que se utiliza para estimar la cantidad, calidad y desarrollo de la vegetación y puede discriminar zonas de la parcela que mantienen un patrón estable de una cosecha a otra-.

“Con ese estudio definimos cuáles eran las hileras que nos parecían mejores. Así vamos sectorizando para poder tener todos los años el vino de la misma hilera. Estamos trabajando en un proceso de identificación que va a ser importante, pero es un trabajo largo”, afirma Rodrigo.

“Pensando en Ameri, la cosecha 2019 fue excelente. Fue mi segunda cosecha en la bodega, por lo que ya conocía un poquito más las parcelas. Empezamos a trabajar en la identificación de hileras. Fue una cosecha seca, con buenas temperaturas de día para la maduración y de noche para la respiración. Buena amplitud térmica y cosechamos en el momento que queríamos”, finaliza el enólogo.

AMERI SINGLE VINEYARD RED BLEND 2018
60 % Malbec 20 % Cabernet Sauvignon 10 % Syrah 10 % Merlot.
Notas de cata: De color violeta oscuro. Pronunciadas notas de frutas rojas y aromas de frutas negras. Notas de higo, pasas y pimienta negra. De gran cuerpo en boca, taninos aterciopelados y largo final.
Producción: 13.300 botellas numeradas.

AMERI SINGLE VINEYARD MALBEC 2019
Notas de cata: Color violeta intenso. Aromas de flores violetas y frutos negros. En boca es aterciopelado y complejo con taninos dulces y un final delicado.
Producción: 5.005 botellas numeradas.

AMERI SINGLE VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2019
Notas de cata: Color violeta intenso. Aromas pronunciados de frutos rojos y negros con notas minerales y pimiento rojo. Boca con cuerpo, taninos aterciopelados y final largo.
Producción: 840 botellas numeradas.

AMERI SINGLE VINEYARD AMERI SYRAH 2019
Notas de cata: Fruta roja con intensas notas de frambuesa. En boca presenta una fuerte acidez con un final suave y largo. Color violeta intenso.
Producción: 853 botellas numeradas.

AMERI SINGLE VINEYARD MERLOT 2019
Notas de cata: Color rojo rubí. Complejidad marcada en nariz con notas especiadas de pimienta molida. En boca, es explosivo con un completo cuerpo aterciopelado y un final persistente.
Producción: 860 botellas numeradas.

Ameri Single Vineyard Red Blend 2018 tiene un precio sugerido de $ 3.000 en vinotecas. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online: www.tienda.domainebousquet.com/

Fuente https://eldescorchediario.com/