REVOLUCIÓN ORGÁNICA

Domai­ne Bous­quet, la bode­ga orgá­ni­ca de Gual­ta­llary, brin­da­rá una serie de char­las sobre Prác­ti­cas Orgá­ni­cas y Sus­ten­ta­bles” a car­go del Ing. Fran­co Bas­tías, Agró­no­mo de la bode­ga. La capa­ci­ta­ción con­sis­ti­rá en 4 encuen­tros que se desa­rro­lla­rán de mane­ra vir­tual y pre­sen­cial para quie­nes se encuen­tren en Men­do­za. Las char­las harán foco en la pro­duc­ción orgá­ni­ca y está des­ti­na­da a pro­fe­sio­na­les de la indus­tria, pro­duc­to­res y todo aquel que ten­ga inte­rés de tener un acer­ca­mien­to a la temá­ti­ca. La ins­crip­ción es libre y gra­tui­ta. Infor­mes: info@domainebousquet.com / Ins­crip­ción: https://forms.gle/1ztxpoUfKtfufRpn9

Los con­te­ni­dos de los encuen­tros esta­rán com­pren­di­dos por un mar­co teó­ri­co de cada tema, lue­go una pues­ta en común/ mesa redon­da con los par­ti­ci­pan­tes y final­men­te, para quie­nes ten­gan la opor­tu­ni­dad de cur­sar de mane­ra pre­sen­cial, se rea­li­za­rá una sali­da a campo.

Fecha Ini­cio Temá­ti­ca
20/8/21 16.30hs Pro­duc­ción Orgá­ni­ca: Intro­duc­ción. Male­zas. Pla­gas y enfer­me­da­des. Medio Ambiente
03/09/21 16.30hs Mane­jo de sue­lo. Uso de ver­deos. Com­post. Cer­ti­fi­ca­cio­nes. Medio Ambiente
17/09/21 16.30hs  Pro­duc­ción Bio­di­ná­mi­ca. Intro­duc­ción. Pre­pa­ra­dos bio­di­ná­mi­cos. Medio Ambiente
01/10/21 16.30hs Eno­lo­gía. Prác­ti­cas orgá­ni­cas en bode­ga. Carac­te­rís­ti­cas de vino orgánico

Fran­co Bas­tías es Inge­nie­ro Agró­no­mo reci­bi­do en la Facul­tad de Cien­cias Agra­rias, Uni­ver­si­dad Nacio­nal de Cuyo, y se encuen­tra cur­san­do una Maes­tría en Geren­cia­mien­to de Nego­cios Agro­pe­cua­rios. Des­de 2015 es el res­pon­sa­ble del área de Agro­no­mía en Domai­ne Bous­quet, con­tro­lan­do y ges­tio­nan­do 5 viñe­dos, con un total de 300 hec­tá­reas, ubi­ca­dos en Valle de Uco y Mai­pú. Ade­más, se encar­ga del segui­mien­to y ase­so­ra­mien­to de pro­duc­to­res ter­ce­ros ‑30 en total- para la bodega.

El cur­so con­ta­rá con expo­si­to­res invi­ta­dos: en los dos pri­me­ros encuen­tros Fran­co será acom­pa­ña­do por el Ing. Mar­ce­lo Cana­te­lla- ase­sor de varios pro­yec­tos vití­co­las en Men­do­za, docen­te e inves­ti­ga­dor en la Facul­tad de Cien­cias Agra­rias -;y el Ing. Mar­cos Per­sia, Ase­sor Bio­di­ná­mi­co y Pre­si­den­te de Aso­cia­ción De Agri­cul­tu­ra Bio­ló­gi­co-Diná­mi­ca de Argen­ti­na, será cola­bo­ra­dor en la char­la del vier­nes 17 de septiembre.

Para mayor infor­ma­ción comu­ni­car­se con:info@domainebousquet.com

Ins­crip­ción: https://forms.gle/1ztxpoUfKtfufRpn9

Con­te­ni­do de las Charlas

Día 1: Pro­duc­ción Orgá­ni­ca: Intro­duc­ción. Male­zas. Pla­gas y enfer­me­da­des. Medio Ambien­te – Vier­nes 20 de agos­to – 16,30hs.

1. ¿Qué es orgánico?

2. ¿En qué con­sis­te la pro­duc­ción orgá­ni­ca en la vitivinicultura?

3. Prin­ci­pa­les desa­fíos de la agri­cul­tu­ra orgánica

4. Tra­ta­mien­to de pla­gas y enfermedades

5. Medio Ambien­te y su rela­ción con la pro­duc­ción en viñedos

Día 2: Mane­jo de sue­lo. Uso de ver­deos. Com­post. Cer­ti­fi­ca­cio­nes. Medio Ambiente

Vier­nes 3 de sep­tiem­bre – 16,30hs.

1. Uso sus­ten­ta­ble del suelo.

2. Herra­mien­tas para la pre­ser­va­ción del suelo.

3. Cer­ti­fi­ca­do orgá­ni­co. ¿En qué con­sis­te? ¿Cómo se realiza?

Día 3: Pro­duc­ción Bio­di­ná­mi­ca. Intro­duc­ción. Pre­pa­ra­dos bio­di­ná­mi­cos. Medio Ambien­te – Vier­nes 17 de sep­tiem­bre – 16,30hs.

1. ¿Qué es la pro­duc­ción biodinámica?

2. Pre­pa­ra­dos biodinámicos

3. Ven­ta­jas y adver­si­da­des a campo

4. ¿Cómo impac­ta en la sus­ten­ta­bi­li­dad de recursos?

Día 4: Eno­lo­gía. Prác­ti­cas orgá­ni­cas en bode­ga. Carac­te­rís­ti­cas de vino orgánico

Vier­nes 1 de octu­bre – 16,30hs.

1. Cómo lle­var prác­ti­cas orgá­ni­cas en bodega

2. Sus­ten­ta­bi­li­dad a nivel elaboración.

3. Carac­te­rís­ti­cas del vino orgá­ni­co. Dife­ren­cias y simi­li­tu­des com­pa­ra­do con el vino convencional.

Fuen­te https://cazavinos.com.ar/

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