Gaia Cabernet Sauvignon Orgánico & Biodinámico es 100% Cabernet Sauvignon, elaborado a partir de parcelas seleccionadas de Gualtallary con suelos arenoso calcáreos.
Se cosecha a mano a fines de marzo y fermenta con levaduras indígenas, con maceración prolongada para construir estructura.
La crianza de diez meses en roble francés usado aporta integración y profundidad, manteniendo una expresión precisa y auténtica del varietal.
