La exploración más profunda de nuestro terroir. Luego de estudiar 123 calicatas en Eva Estate, comenzamos a leer el viñedo como un mapa vivo. Así nacen Wild Roots: vinos que expresan unidades geomórficas específicas, donde cada suelo habla con voz propia.
Cada etiqueta revela un fragmento del terroir de Gualtallary con precisión, pureza y mínima intervención. Vinos que no buscan interpretar el lugar, sino dejarlo hablar.
Ameri Wild Roots Block #9 Cabernet Franc Orgánico proviene de un suelo arenoso-calcáreo, con un manto de arena de entre 70 y 100 cm de profundidad, por debajo del cual se encuentra un estrato calcáreo.
Fermenta con levaduras nativas en barricas de roble de 400 litros durante 15 a 20 días, con una maceración total de 30 días en contacto con los hollejos. Realiza el 100% de su fermentación maloláctica. Su crianza es de 12 meses, íntegramente en roble nuevo, seguida de 1 año adicional de crianza en botella.
