La conexión ancestral llevada a la copa. Una línea tributo a la diosa madre ancestral de toda la vida, símbolo del equilibrio que sustenta el mundo natural. Cada botella encarna el trabajo conjunto del hombre con la naturaleza, llevado a su máxima expresión y respeto. Elaborados con uvas orgánicas de altura y, desde 2022, con certificación biodinámica Demeter, los vinos de la línea Gaia respiran la energía de la tierra y miran al cielo.
Gaia Chardonnay Orgánico & Biodinámico es 100% Chardonnay, proveniente de viñedos de Gualtallary cultivados bajo prácticas orgánicas y biodinámicas certificadas.
Se cosecha manualmente a mediados de febrero y los racimos se prensan a bajas temperaturas.
La fermentación se realiza con levaduras autóctonas en barricas de roble, seguida de una crianza de seis meses en roble francés.
El resultado es un Chardonnay de perfil definido, con textura envolvente, frescura natural y un marcado carácter mineral, fiel expresión del terroir de altura.
