La exploración más profunda de nuestro terroir. Luego de estudiar 123 calicatas en Eva Estate, comenzamos a leer el viñedo como un mapa vivo. Así nacen Wild Roots: vinos que expresan unidades geomórficas específicas, donde cada suelo habla con voz propia.
Cada etiqueta revela un fragmento del terroir de Gualtallary con precisión, pureza y mínima intervención. Vinos que no buscan interpretar el lugar, sino dejarlo hablar.
Ameri Wild Roots Block #1 Malbec Orgánico proviene de un suelo superpedregoso, con una capa superficial de arena inferior a 40 cm, por debajo de la cual se encuentra un suelo con alto contenido de piedra, donde se desarrollan las raíces.
Fermenta con levaduras nativas en barricas de roble de 400 litros durante 15 a 20 días, con una maceración total de 30 días en contacto con los hollejos. Realiza el 100% de su fermentación maloláctica. Su crianza es de 12 meses, íntegramente en roble nuevo, seguida de 1 año adicional de crianza en botella.
