Ameri Eva Estate Sauvignon Blanc Orgánico

“Proveniente del corazón de la parcela N°9 de Eva Estate en Gualtallary (1.257 m.s.n.m.), sobre suelos arenoso-calcáreos, resultado de un profundo estudio de 123 calicatas que permitió identificar los sectores de mayor expresión del viñedo.

Cosechado a primera hora de la mañana para preservar su frescura, el vino se elabora bajo atmósfera reductiva con hielo seco y se fermenta en barricas de roble francés (50% nuevas, 50% usadas) durante 20 días a bajas temperaturas, sin fermentación maloláctica. Luego reposa 8 meses en barrica y 6 meses en botella.

Notas de Cata:
Aromas de pomelo, cáscara de limón, flor de durazno blanco y hierbas frescas. En boca combina frutas de carozo y cítricos con una textura cremosa pero mineral, redonda y equilibrada.”