El vino es uno de los productos más versátiles y más diversos dentro del mundo de las bebidas. Los hay de diferentes colores, lugares, estilos y es prácticamente imposible hacer dos vinos iguales si se cambia –tan solo– un factor: ya sea el origen, la añada o el winemaker. Algunos a esa lista hasta sumarían a cada botella, argumentando que la evolución puede ser diferente, que la temperatura difiere y nuestro estado de percepción también cambia. Lo cierto es que siempre tendremos en nuestras manos vinos distintos.
Hoy el vino desafía al mercado
El mercado argentino –tomando como referencia gamas medias y altas– está liderado por nuestro Malbec; no importa de dónde sea, cómo está hecho, ni la bodega que lo elabore. El Malbec es el más elegido por el argentino y el mercado indica que la receta para hacer un negocio exitoso es muy simple: elaborar y comunicar Malbec. Es más, si pensamos en las gamas más altas de precio, sumémosle a ese Malbec un buen paso por barrica francesa, que sea bien concentrado, con mucho cuerpo y esa astringencia tan solicitada por mucha parte de los grandes consumidores.